Menüde Alerjen Bilgisi Zorunluluğu Kademeli Olarak Başladı: Restoranlar İçin QR Menü Çözümü

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın menü içerik bilgisi yönetmeliği, Türkiye'deki tüm yeme-içme işletmelerine yeni sorumluluklar getirdi. Restoran, kafe, pastane ve benzeri işletmeler artık menülerinde 14 temel alerjen grubunu, kalori değerlerini ve özel bileşen bilgilerini tüketicilerle paylaşmak zorunda.

Kademeli Uygulama Takvimi

Yönetmelik tüm işletmelere aynı anda uygulanmıyor. Kademeli geçiş takvimi şöyle belirlendi:

• 1 Temmuz 2026: Ulusal zincir restoranlar için zorunluluk başladı
• 31 Aralık 2026: Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler kapsama alınacak
• 2027 sonu: Kalori değerlerinin menüde gösterilmesi tüm işletmeler için yasal zorunluluk olacak

Zorunlu 14 Alerjen Grubu

Yönetmeliğe göre menülerde belirtilmesi gereken alerjen grupları şunlardır: glüten içeren tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler (fındık, ceviz vb.), kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla (lupin) ve yumuşakçalar. Ayrıca Türkiye'ye özgü bir düzenleme olarak alkol içeriği ve domuz türevi bileşenlerin açıklanması da zorunlu tutuldu.

Uymayanları Ne Bekliyor?

Eksik bilgilendirme yapan işletmelere ürün başına ayrı ayrı idari para cezası uygulanabiliyor. 2026 yılı itibarıyla gıda denetimlerinin sıkılaştığı göz önüne alındığında (Temmuz ayında yurt genelinde 250 milyon TL ceza kesildi), alerjen uyumu ertelenmemesi gereken bir konu.

QR Menü ile Uyum Sağlamanın En Kolay Yolu

Yönetmelik, QR kod (karekod) gösterimini alerjen ve kalori bilgisi paylaşımı için resmi ve geçerli bir yöntem olarak kabul ediyor. Bu da dijital menü kullanan işletmelerin uyum sürecini çok daha kolay hale getiriyor.

BedavaApp QR Menü modülü ile alerjen bilgilerini her ürüne tek tek ekleyebilir, kalori değerlerini girebilir ve menünüzü anında güncelleyebilirsiniz. Üstelik QR kod ile müşterileriniz telefonlarından menüye erişirken yasal zorunlulukları da otomatik olarak karşılamış olursunuz.

QR kodla müşterinize hem güven verin hem de cezalardan korunun. Fiziki menü zorunluluğu devam etse de dijital menü, alerjen ve kalori bilgilerini güncel tutmanın en pratik yoludur.

👉 BedavaApp QR Menü modülünü ücretsiz deneyin ve yönetmeliğe uyumlu menünüzü dakikalar içinde oluşturun.