# Restoranlarda Alerjen ve Kalori Bilgisi Zorunluluğu Başladı: QR Menü ile Uyum Rehberi

Kaynak: https://bedavaapp.com/blog/restoranlarda-alerjen-kalori-zorunlulugu-qr-menu-uyum-rehberi-2026-2
Yayın tarihi: 2026-10-23
Yazar: Harun ÇAKIR
Site: BedavaApp — https://bedavaapp.com

> Türkiye'de restoran, kafe ve pastanelerde menülerde alerjen ve kalori bilgisi gösterme zorunluluğu yürürlüğe girdi. 31 Aralık 2026'ya kadar tüm işletmelerin uyum sağlaması gerekiyor. QR menü ile bu süreci nasıl kolayca yönetebileceğinizi anlattık.

---

Türkiye'de gıda güvenliği alanında önemli bir adım atıldı. Yeni düzenlemeyle birlikte restoran, kafe, pastane ve benzeri toplu tüketim yerlerinde menülerde **14 temel alerjen madde** ve **kalori bilgisi** gösterilmesi zorunlu hale geldi. Ulusal zincir restoranlar için 1 Temmuz 2026'da başlayan zorunluluk, diğer işletmeler için **31 Aralık 2026** tarihine kadar uygulanması gereken bir süreç olarak belirlendi.

## Hangi Bilgiler Menüde Yer Almalı?

Düzenlemeye göre her yemek ve içeceğin yanında şu bilgilerin tüketicinin rahatça görebileceği şekilde sunulması gerekiyor:

- **14 Temel Alerjen:** Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri (laktoz dahil), yumurta, fıstık, soya, sert kabuklu meyveler (fındık, ceviz, badem vb.), kereviz, hardal, susam, yumuşakçalar, kabuklular, lupin ve kükürt dioksit/sülfitler
- **Kalori Değeri:** Her ürünün toplam enerji değeri (kcal cinsinden)
- **Alkol ve Domuz Eti Beyanı:** Alkol veya domuz eti/türevi içeren ürünlerin açıkça işaretlenmesi

## Son Tarihler Ne Zaman?

Zorunluluk kademeli olarak uygulanıyor:

- **Ulusal zincir restoranlar:** 1 Temmuz 2026 (süre doldu)
- **Aynı ilde 3+ şubesi olan işletmeler ve standart işletmeler:** Alerjen bilgisi için **31 Aralık 2026**
- **Kalori beyanı:** 31 Aralık 2027

Uyum sağlamayan işletmelere **idari para cezaları** uygulanacağı belirtiliyor. Henüz iki ay gibi kısa bir süre kaldığı düşünüldüğünde, işletmelerin acilen hazırlıklara başlaması gerekiyor.

## QR Menü ile Uyum Sağlamak Neden Kolay?

Geleneksel basılı menülerde her ürünün yanına alerjen ikonları ve kalori bilgisi eklemek hem maliyetli hem de pratik değil. Her menü değişikliğinde yeniden baskı gerekiyor. İşte tam bu noktada **dijital QR menü** çözümleri devreye giriyor.

QR menü ile:

- Her ürüne alerjen ikonlarını tek tıkla ekleyebilirsiniz
- Kalori değerlerini kolayca güncelleyebilirsiniz
- Menü değişikliklerinde baskı maliyeti sıfır
- Müşteriler telefonlarından anlık olarak güncel bilgilere erişir
- Çoklu dil desteği ile yabancı turistlere de hizmet verebilirsiniz

## BedavaApp QR Menü Modülü ile Hemen Başlayın

**BedavaApp'ın ücretsiz QR Menü modülü**, alerjen ve kalori bilgisi zorunluluğuna uyum sağlamanın en kolay yoludur. Menünüzü dakikalar içinde dijitalleştirin, her ürüne alerjen bilgilerini ekleyin ve yasal zorunlulukları karşılayın — üstelik tamamen ücretsiz.

Restoranınızı cezalardan koruyun, müşterilerinize güven verin. [Hemen BedavaApp QR Menü'yü deneyin →](https://bedavaapp.com/qrmenu)